绿茶的保存和储藏方法

绿茶的保存和储藏方法
4周前 (2022-07-15)

  绿茶的保存和储藏方法有三种:冰箱存茶、常温密封存茶、石灰石干燥存茶

  1、冰箱存茶

  将茶叶分装小包装,密封后置于冷藏室,一般温度控制在3~6度。

  必须注意的是,茶叶一定要密封好,最好单独放置,避免和有异味的食品放在一起。有条件的话,可以单独准备一个冰箱,用来贮藏茶叶。

  此外,也可以将茶叶放在冷冻室内,只在需要品饮时取出,将茶叶取出后不要马上拆封,先放在常温下,待茶叶达到外界温度后,再开封取茶。

  2、密封常温贮藏

  将茶叶密封包装好后,放在阴凉干燥、温度较低的地方。要注意把茶叶密封好,茶叶的包装要避光、不透水、透气、无异味除氧贮藏除氧的方法很多,如抽真空、放置除氧剂、充氮气等。

  绿茶外形各不相同,注重外形美,抽真空容易造成绿茶破碎,所以抽真空不适用于绿茶。但可以在包装袋内放置除氧除湿剂,还可以充入氮气。

  3、石灰干燥贮藏

  这是传统的龙井贮藏方法,将干燥的生石灰用布袋装好,茶叶用透气的纸包装好后,放在陶缸中,石灰袋放在缸的中心,而陶缸放在阴凉干燥的地方。

  要注意的是,石灰要经常、定期检查,潮解后要及时更换。

  绿茶的贮藏原则就是低温、低湿、避光、避氧、避异味,同时,买回来的茶叶一定要干燥,一般含水量要低于6%,否则容易变质。

  茶叶量多时,要分成小包装,以便于取放。

  另外,一种包装最好盛放同一种、同品质的茶叶,否则包装吸收了一种茶叶的茶香后再放置其他的茶叶,容易串味,对茶叶的品质直接造成影响。